
Ubi ungu merupakan jenis umbi-umbian yang berkembang di dunia di lebih dari 100 negeri. Sebagian besar ubi ungu bisa berkembang secara baik di beberapa negara tropis di benua Asia seperti Filipina, India, Indonesia, dan Tiongkok. Namun, tahukah Anda apa saja kandungan gizi dan manfaat mengkonsumsi ubi ungu?
Ubi ungu dikenal kaya akan nutrisi yang diperlukan tubuh seperti Vitamin A, B1, B2, B3, B6, dan C, mineral (magnesium, potassium, kalium), serat, protein, dan karbohidrat sebagai penyuplai tenaga.
Adelia Bovell Benjamin dalam bukunya Sweet Potato: Post Harvest Aspects in Food, Feed, and Industry mengatakan paling tidak ada 3 manfaat lain yang dapat kamu miliki dari mengkonsumsi ubi ungu.
1. Mempertahankan Kesehatan Mata
Lebih dari 230 juta anak di dunia mengalami kekurangan vit A, khususnya di negara-negara berkembang. Hal ini tentunya memprihatinkan. Walaupun tidak mengandung vit A, nyatanya ubi ungu memiliki kandungan pro vit A (beta karoten dan karotenoid lain) yang akan diurai oleh tubuh menjadi vit A. Dengan begitu, ubi ungu pun mempunyai andil besar dalam mengisi keperluan vit A pada tubuh, terutama untuk mempertahankan kesehatan mata.
2. Mengurangi Tekanan Darah tinggi
Dengan mengkonsumsi ubi ungu, kita bisa mengurangi tekanan darah, serta meminimalisir risiko terkena serangan jantung. Karotenoid dan antosianin yang terdapat dalam ubi ungu bersifat antioksidan yang berfungsi dalam mengurangi tekanan darah tinggi.
3. Mengurangi kandungan Glukosa dalam Darah
Ubi ungu bermanfaat untuk mengurangi kandungan glukosa dalam darah. Hal ini tentunya masih berkaitan dengan senyawa yang mempunyai sifat antioksidan yang terdapat dalam ubi ungu, untuk mereka yang mengidap penyakit diabetes, ubi ungu dapat menjadi alternatif makanan yang ‘ramah dan bersahabat’.
Yup, bila selama ini Anda terbiasa dengan berbagai sumber tenaga berbentuk nasi atau jagung mulai sekarang Anda dapat mulai melirik ubi ungu sebagai alternatif makanan tiap hari. Terlebih, ada beberapa macam resep dan olahan yang dapat dibuat dengan bahan dasar ubi ungu. Cobain deh!
DLH Kabupaten Bandung Barat Wujud Nyata Komitmen terhadap Kualitas Lingkungan
31 Okt 2025 | 310
Dinas Lingkungan Hidup Kabupaten Bandung Barat (DLH KBB) memiliki peran penting dalam menjaga kelestarian alam dan kualitas lingkungan di wilayah Bandung Darat. Melalui berbagai program dan ...
Sistem Pembelajaran Pendidikan Agama Islam di SMA Islam Al Masoem Bandung
10 Jul 2024 | 726
SMA Islam Al Masoem di Bandung dikenal sebagai salah satu SMA boarding yang memiliki konsep pesantren modern. Salah satu hal yang membuat SMA Islam Al Masoem di Bandung menjadi pilihan ...
3 Pesan Penting Bagi yang Ingin Serius Menurunkan Berat Badan
30 Des 2019 | 1553
Biasanya kaum perempuan kerap terusik dengan pertanyaan mengenai berat badan. Ingin tubuh langsing dan singset bahkan menjadi resolusi di tahun yang baru. Masalahnya, sebagian di antara ...
Sistem Pendukung Keputusan Berbasis Data dalam Manajemen Strategis
14 Agu 2023 | 994
Dalam era informasi yang berlimpah saat ini, pengambilan keputusan yang tepat dan terinformasi menjadi semakin penting dalam manajemen strategis. Organisasi yang berhasil tidak hanya ...
Mengapa Waskita Precast Menjadi Pilihan Utama dalam Industri Konstruksi Beton
14 Maret 2025 | 835
Dalam dunia kontruksi modern, kebutuhan akan bangunan berkualitas tinggi semakin meningkat. Salah satunya adalah perusahaan jasa konstruksi yang telah berhasil memenuhi kebutuhan tersebut ...
Bank Soal SD Gratis untuk Membantu Anak Belajar Lebih Mandiri di Tryout.id
16 Mei 2026 | 22
Belajar mandiri menjadi salah satu kemampuan penting yang perlu dibangun sejak anak berada pada jenjang sekolah dasar. Anak yang terbiasa belajar secara mandiri biasanya memiliki rasa ...