Ubi ungu merupakan jenis umbi-umbian yang berkembang di dunia di lebih dari 100 negeri. Sebagian besar ubi ungu bisa berkembang secara baik di beberapa negara tropis di benua Asia seperti Filipina, India, Indonesia, dan Tiongkok. Namun, tahukah Anda apa saja kandungan gizi dan manfaat mengkonsumsi ubi ungu?
Ubi ungu dikenal kaya akan nutrisi yang diperlukan tubuh seperti Vitamin A, B1, B2, B3, B6, dan C, mineral (magnesium, potassium, kalium), serat, protein, dan karbohidrat sebagai penyuplai tenaga.
Adelia Bovell Benjamin dalam bukunya Sweet Potato: Post Harvest Aspects in Food, Feed, and Industry mengatakan paling tidak ada 3 manfaat lain yang dapat kamu miliki dari mengkonsumsi ubi ungu.
1. Mempertahankan Kesehatan Mata
Lebih dari 230 juta anak di dunia mengalami kekurangan vit A, khususnya di negara-negara berkembang. Hal ini tentunya memprihatinkan. Walaupun tidak mengandung vit A, nyatanya ubi ungu memiliki kandungan pro vit A (beta karoten dan karotenoid lain) yang akan diurai oleh tubuh menjadi vit A. Dengan begitu, ubi ungu pun mempunyai andil besar dalam mengisi keperluan vit A pada tubuh, terutama untuk mempertahankan kesehatan mata.
2. Mengurangi Tekanan Darah tinggi
Dengan mengkonsumsi ubi ungu, kita bisa mengurangi tekanan darah, serta meminimalisir risiko terkena serangan jantung. Karotenoid dan antosianin yang terdapat dalam ubi ungu bersifat antioksidan yang berfungsi dalam mengurangi tekanan darah tinggi.
3. Mengurangi kandungan Glukosa dalam Darah
Ubi ungu bermanfaat untuk mengurangi kandungan glukosa dalam darah. Hal ini tentunya masih berkaitan dengan senyawa yang mempunyai sifat antioksidan yang terdapat dalam ubi ungu, untuk mereka yang mengidap penyakit diabetes, ubi ungu dapat menjadi alternatif makanan yang ‘ramah dan bersahabat’.
Yup, bila selama ini Anda terbiasa dengan berbagai sumber tenaga berbentuk nasi atau jagung mulai sekarang Anda dapat mulai melirik ubi ungu sebagai alternatif makanan tiap hari. Terlebih, ada beberapa macam resep dan olahan yang dapat dibuat dengan bahan dasar ubi ungu. Cobain deh!
Kronologi Keracunan Makanan Massal di Cimahi
24 Jul 2023 | 1197
Pada Senin, 24 Juli 2023, 300 warga kota Cimahi di Jawa Barat menjadi korban keracunan massal. Dari pagi hingga sore, satu per satu pasien berbondong-bondong menuju Puskesmas ...
5 Peringatan untuk Manusia yang Masih Hidup
15 Agu 2021 | 2058
Setiap yang hidup pasti akan mengalami kematian. Salah satu tempat yang pasti akan menjadi tujuan terakhir saat manusia telah meninggal adalah kuburan. Ditempat tersebut manusia akan ...
Asyiknya Menikmati Alam Purwakarta dari Hotel Gantung di Tebing Gunung Parang
20 Feb 2020 | 1642
Mau ngerasain sensasi bermalam di atas tebing? Bila iya, anda pantas mencoba bermalam di hotel gantung yang ada di tebing Gunung Parang, Purwakarta, Jawa Barat ini. Dibuat pada ...
Cara Membuat Clay Untuk Replika dan Miniatur
26 Des 2019 | 6276
Clay adalah bahan seperti adonan yang bisa dikreasikan dengan berbagai cara. Fisiknya yang lentur dan halus membuat adonan clay mudah dibentuk menjadi apa saja. Bisa makanan, minuman, ...
Ujian Terberat Ketika Merasa Diri Sudah Soleh
21 Sep 2022 | 1082
Ini yang dialami oleh kita-kita tatkala sudah lama belajar agama. Merasa diri sudah lebih dari orang lain dan lebih paham dari yang lain. Padahal kekurangan kita teramat banyak. Maksiat ...
Biar Postingan Nggak Cuma Dilihat, Tapi Juga Dibagikan!
8 Apr 2025 | 325
Dalam era digital yang semakin berkembang, penting bagi setiap konten untuk tidak hanya dilihat, tetapi juga dibagikan oleh audiens. Baik itu postingan di blog, video di YouTube, atau ...
