RajaKomen
Resep Bebek Peking Panggang Ala Resto

Resep Bebek Peking Panggang Ala Resto

22 Jan 2020
1882x
Ditulis oleh : Admin

Tradisi selalu membuat kita membumi. Pun dengan menjalankan serangkaian tradisi dalam Tahun Baru Imlek, selalu menumbuhkan keterikatan dengan keluarga dan kerabat. Salah satu momen yang dinanti adalah makan malam bersama. Sajian istimewa yang menggugah selera, siap memeriahkan suasana. Bebek Peking Panggang adalah salah satunya.

Bukan sekadar silaturahmi, tradisi makan malam bersama sebelum Tahun Baru Imlek memiliki arti yang lebih dalam. Di meja makan, semua orang duduk sama rendah, berdekatan, dan memakan makanan yang sama tanpa perbedaan. Semua setara. Tempatnya bisa di mana saja. Ingin di rumah? Tentu bisa.

Ingin menjajal menu bebek peking panggang di rumah? Berikut resepnya dari Chef Fian Hadi.

Bebek Peking Panggang

Bahan utama:

2 kilogram bebek peking

Bahan-bahan untuk isian perut bebek:

  • 50 gram bawang putih
  • 50 gram bawang merah
  • 50 gram daun bawang (potong memanjang)
  • 30 gram daun ketumbar
  • 1 gram daun salam kering
  • 2 buah bunga lawang

Bumbu:

  • 65 gram garam
  • 85 gram gohyong
  • 5 gram lada
  • 100 gram maltosa
  • 100 ml cuka merah

Cara membuat:

  •  Pompa bebek sampai kulit bebek mengembang.
  • Aduk bahan isian perut bebek dan bumbu-bumbu, kemudian masukkan ke dalam perut bebek.
  • Jahit perlahan dengan hati-hati, jangan sampai robek.
  • Panaskan maltosa, larutkan dalam air panas, lalu tambahkan cuka merah
  • Siram larutan maltosa ke atas bebek hingga merata. Dinginkan dengan cara digantung kira-kira dua jam.
  • Panggang dengan suhu 165 derajat selama 45 menit.
  • Siapkan minyak panas, kemudian siram bebek pelan-pelan hingga kulit bebek kering merata.
  • Potong bebek sesuai selera, sajikan dengan saus hoisin.
Baca Juga:
Sosmed bisnis video kreatif

Strategi Promosi Efektif untuk Meningkatkan Bisnis Anda di Rajakomen.com

Tips      

7 Jun 2025 | 336


Dalam era digital saat ini, penggunaan sosial media semakin meluas dan menjadi salah satu alat pemasaran paling efektif bagi para pelaku bisnis. Sosmed bisnis video kreatif menjadi salah ...

Halal Center Memperkuat Ekosistem Industri Halal Indonesia yang Semakin Kuat

Halal Center Memperkuat Ekosistem Industri Halal Indonesia yang Semakin Kuat

Bisnis      

13 Jan 2025 | 770


Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH), Ahmad Haikal Hasan, optimis bahwa industri halal akan menjadi salah satu pilar utama dalam memacu pencapaian target pertumbuhan ...

Panduan Lengkap Jasa Pendaftaran Merek untuk Meningkatkan Kepercayaan Pelanggan

Panduan Lengkap Jasa Pendaftaran Merek untuk Meningkatkan Kepercayaan Pelanggan

Tips      

27 Apr 2025 | 257


Merek adalah identitas yang tidak terpisahkan dari sebuah bisnis. Sebuah merek yang kuat mampu membedakan produk atau layanan Anda dari pesaing dan membangun kepercayaan di kalangan ...

memilih secara cerdas dan kritis

Anies Baswedan: Pemimpin Indonesia yang Memiliki Kemampuan untuk Terus Berinovasi

Lifestyle      

9 Mei 2026 | 25


Generasi gen Z seringkali identik dengan ide-ide liar nan kreatif yang menggebrak pemikiran-pemikiran generasi sebelumnya. Idealisme mereka sering kali ampuh menangkal pemikiran usang untuk ...

sleep music

Solusi Relaksasi untuk Tidur Lebih Cepat dan Nyenyak

Tips      

1 Jun 2026 | 16


Perubahan gaya hidup sekarang ini membuat banyak orang mengalami susah tidur akibat stres, pikiran yang terlalu aktif, atau kelelahan setelah menjalani aktivitas sehari-hari. Salah satu ...

Tren Pomadic Belum Berakhir

Tren Pomadic Belum Berakhir

Fashion      

22 Des 2019 | 1608


Seperti busana atau make up, tren juga dikenal dalam dunia penataan rambut. Meski banyak juga orang yang menata rambut berdasarkan bentuk wajah yang dimiliki, tak sedikit pula yang ...