rajatraffic
Resep Bebek Peking Panggang Ala Resto

Resep Bebek Peking Panggang Ala Resto

22 Jan 2020
82x
Ditulis oleh : Admin

Tradisi selalu membuat kita membumi. Pun dengan menjalankan serangkaian tradisi dalam Tahun Baru Imlek, selalu menumbuhkan keterikatan dengan keluarga dan kerabat. Salah satu momen yang dinanti adalah makan malam bersama. Sajian istimewa yang menggugah selera, siap memeriahkan suasana. Bebek Peking Panggang adalah salah satunya.

Bukan sekadar silaturahmi, tradisi makan malam bersama sebelum Tahun Baru Imlek memiliki arti yang lebih dalam. Di meja makan, semua orang duduk sama rendah, berdekatan, dan memakan makanan yang sama tanpa perbedaan. Semua setara. Tempatnya bisa di mana saja. Ingin di rumah? Tentu bisa.

Ingin menjajal menu bebek peking panggang di rumah? Berikut resepnya dari Chef Fian Hadi.

Bebek Peking Panggang

Bahan utama:

2 kilogram bebek peking

Bahan-bahan untuk isian perut bebek:

  • 50 gram bawang putih
  • 50 gram bawang merah
  • 50 gram daun bawang (potong memanjang)
  • 30 gram daun ketumbar
  • 1 gram daun salam kering
  • 2 buah bunga lawang

Bumbu:

  • 65 gram garam
  • 85 gram gohyong
  • 5 gram lada
  • 100 gram maltosa
  • 100 ml cuka merah

Cara membuat:

  •  Pompa bebek sampai kulit bebek mengembang.
  • Aduk bahan isian perut bebek dan bumbu-bumbu, kemudian masukkan ke dalam perut bebek.
  • Jahit perlahan dengan hati-hati, jangan sampai robek.
  • Panaskan maltosa, larutkan dalam air panas, lalu tambahkan cuka merah
  • Siram larutan maltosa ke atas bebek hingga merata. Dinginkan dengan cara digantung kira-kira dua jam.
  • Panggang dengan suhu 165 derajat selama 45 menit.
  • Siapkan minyak panas, kemudian siram bebek pelan-pelan hingga kulit bebek kering merata.
  • Potong bebek sesuai selera, sajikan dengan saus hoisin.
Baca Juga:
Gawat! UN SD Sudah Dekat, Ini Dia 5 tips Untuk Sukseskan UN Mu

Gawat! UN SD Sudah Dekat, Ini Dia 5 tips Untuk Sukseskan UN Mu

Tips      

11 Feb 2020 | 8


Rupa - rupanya ada yang mau naik tingkat jadi alumni Sekolah Dasar atau sering di sebut (SD) nih? Lalu seberapa jauh kamu sudah menyiapkan diri untuk menghadapi Ujian Nasional (UN), kakak ...

Kiat Selektif Pilih Mainan Anak agar Anak Senang, Orangtua Tenang

Kiat Selektif Pilih Mainan Anak agar Anak Senang, Orangtua Tenang

Tips      

23 Jan 2020 | 13


Kini banyak toko offline dan daring yang menjajakan ragam mainan anak dengan harga bervariasi. Selain itu, mal menjadi salah satu tempat yang dianggap menyediakan produk berkualitas, ...

Vivo Y15 Usung Kamera Canggih dengan Harga Terjangkau

Vivo Y15 Usung Kamera Canggih dengan Harga Terjangkau

Gadget      

4 Feb 2020 | 89


Vivo sudah resmi merilis seri Vivo Y15 pada Juli 2019 silam. Smartphone ini dipasarkan dengan harga sekitar Rp 2.299.000 untuk varian RAM 3GB dan Rp 2.499.000 untuk varian RAM 4GB. Ponsel ...

8 Manfaat Jus Mangga untuk Kesehatan

8 Manfaat Jus Mangga untuk Kesehatan

Herbal      

9 Jan 2020 | 111


Mangga adalah buah yang banyak diolah untuk bermacam-macam makanan. Biasanya masyarakat mengkonsumsi buah yang mempunyai daging kuning dan sedikit oranye ini sebagai rujak, dimakan ...

6 Batik Nusantara Ini Keindahannya Terkenal Sampai Luar Negeri

6 Batik Nusantara Ini Keindahannya Terkenal Sampai Luar Negeri

Fashion      

6 Feb 2020 | 108


Indonesia adalah negeri yang diberkahi dengan kekayaan alam dan budaya. Salah satu diantara kekayaan budaya Indonesia yang terkenal adalah batik. Kain yang diproduksi dengan motif unik ...

Waspada Demam Berdarah Dengue

Waspada Demam Berdarah Dengue

Kesehatan      

19 Des 2019 | 28


Nyamuk adalah salah satu makhluk kecil ciptaan Allah swt. Namun, hewan kecil ini punya suatu kelebihan sehingga Allah swt menyebutnya di dalam Alquran. Hal ini dapat dibuktikan dengan ilmu ...