rajatv
Resep Bebek Peking Panggang Ala Resto

Resep Bebek Peking Panggang Ala Resto

22 Jan 2020
437x
Ditulis oleh : Admin

Tradisi selalu membuat kita membumi. Pun dengan menjalankan serangkaian tradisi dalam Tahun Baru Imlek, selalu menumbuhkan keterikatan dengan keluarga dan kerabat. Salah satu momen yang dinanti adalah makan malam bersama. Sajian istimewa yang menggugah selera, siap memeriahkan suasana. Bebek Peking Panggang adalah salah satunya.

Bukan sekadar silaturahmi, tradisi makan malam bersama sebelum Tahun Baru Imlek memiliki arti yang lebih dalam. Di meja makan, semua orang duduk sama rendah, berdekatan, dan memakan makanan yang sama tanpa perbedaan. Semua setara. Tempatnya bisa di mana saja. Ingin di rumah? Tentu bisa.

Ingin menjajal menu bebek peking panggang di rumah? Berikut resepnya dari Chef Fian Hadi.

Bebek Peking Panggang

Bahan utama:

2 kilogram bebek peking

Bahan-bahan untuk isian perut bebek:

  • 50 gram bawang putih
  • 50 gram bawang merah
  • 50 gram daun bawang (potong memanjang)
  • 30 gram daun ketumbar
  • 1 gram daun salam kering
  • 2 buah bunga lawang

Bumbu:

  • 65 gram garam
  • 85 gram gohyong
  • 5 gram lada
  • 100 gram maltosa
  • 100 ml cuka merah

Cara membuat:

  •  Pompa bebek sampai kulit bebek mengembang.
  • Aduk bahan isian perut bebek dan bumbu-bumbu, kemudian masukkan ke dalam perut bebek.
  • Jahit perlahan dengan hati-hati, jangan sampai robek.
  • Panaskan maltosa, larutkan dalam air panas, lalu tambahkan cuka merah
  • Siram larutan maltosa ke atas bebek hingga merata. Dinginkan dengan cara digantung kira-kira dua jam.
  • Panggang dengan suhu 165 derajat selama 45 menit.
  • Siapkan minyak panas, kemudian siram bebek pelan-pelan hingga kulit bebek kering merata.
  • Potong bebek sesuai selera, sajikan dengan saus hoisin.
Baca Juga:
Resep olahan telur, cocok untuk anak Anda

Resep olahan telur, cocok untuk anak Anda

Kuliner      

12 Jun 2020 | 548


Rasanya, Resep olahan telur selalu dibutuhkan oleh siapapun. Telur adalah salah satu lauk favorit yang digunakan dan dipilih oleh orang tua dalam membuat lauk makanan untuk sang buah hati. ...

Cara Mengatasi Baterai Ponsel Pintar (Smartphone) Cepat Habis

Cara Mengatasi Baterai Ponsel Pintar (Smartphone) Cepat Habis

Gadget      

9 Jan 2020 | 440


Baterai ponsel pintar mendadak habis di saat-saat penting tentunya sangat menjengkelkan. Menangani permasalahan ini, powerbank yang harganya kian murah dapat menjadi alternatif pemecahan ...

Ayah Jessica Iskandar Jadi Korban Tabrak Lari, Alami Patah Tulang

Ayah Jessica Iskandar Jadi Korban Tabrak Lari, Alami Patah Tulang

Hiburan      

26 Feb 2020 | 533


Berita kurang sedap datang dari Jessica Iskandar. Ayahnya kelihatan terbaring lemah dengan mata yang nampak terpejam, dalam sebuah photo yang diunggahnya di account media sosial ...

Gaya Street Fashion dengan  Padu Padan Legging

Gaya Street Fashion dengan Padu Padan Legging

Fashion      

13 Des 2019 | 382


Fashion bukan hanya apa yang keluar dari peragaan busana atau hasil foto studio yang memperlihatkan gaya para model. Yang juga menarik adalah melihat gaya kaum muda di tempat publik atau ...

5 Cara Ini Bisa Bikin Gorengan Jahat Jadi Lebih Sehat

5 Cara Ini Bisa Bikin Gorengan Jahat Jadi Lebih Sehat

Kesehatan      

31 Jan 2020 | 556


Aneka macam gorengan sering menjadi pilihan camilan untuk menemani Anda di suasana apapun. Sayangnya, gorengan tergolong ke dalam kategori makanan tidak sehat sebab mengandung lemak trans ...

Primadona Samba, Mesin Cuci Buatan Polytron Ini Mampu Cegah Bakteri dan Kuman

Primadona Samba, Mesin Cuci Buatan Polytron Ini Mampu Cegah Bakteri dan Kuman

Teknologi      

9 Maret 2020 | 360


Air bersih adalah syarat penting di dalam mencuci pakaian. Tetapi pada waktu khusus seperti banjir atau musim kemarau, ketersediaan air bersih bakalan condong berkurang. Tak jarang warga ...