hijab
Resep Bebek Peking Panggang Ala Resto

Resep Bebek Peking Panggang Ala Resto

22 Jan 2020
276x
Ditulis oleh : Admin

Tradisi selalu membuat kita membumi. Pun dengan menjalankan serangkaian tradisi dalam Tahun Baru Imlek, selalu menumbuhkan keterikatan dengan keluarga dan kerabat. Salah satu momen yang dinanti adalah makan malam bersama. Sajian istimewa yang menggugah selera, siap memeriahkan suasana. Bebek Peking Panggang adalah salah satunya.

Bukan sekadar silaturahmi, tradisi makan malam bersama sebelum Tahun Baru Imlek memiliki arti yang lebih dalam. Di meja makan, semua orang duduk sama rendah, berdekatan, dan memakan makanan yang sama tanpa perbedaan. Semua setara. Tempatnya bisa di mana saja. Ingin di rumah? Tentu bisa.

Ingin menjajal menu bebek peking panggang di rumah? Berikut resepnya dari Chef Fian Hadi.

Bebek Peking Panggang

Bahan utama:

2 kilogram bebek peking

Bahan-bahan untuk isian perut bebek:

  • 50 gram bawang putih
  • 50 gram bawang merah
  • 50 gram daun bawang (potong memanjang)
  • 30 gram daun ketumbar
  • 1 gram daun salam kering
  • 2 buah bunga lawang

Bumbu:

  • 65 gram garam
  • 85 gram gohyong
  • 5 gram lada
  • 100 gram maltosa
  • 100 ml cuka merah

Cara membuat:

  •  Pompa bebek sampai kulit bebek mengembang.
  • Aduk bahan isian perut bebek dan bumbu-bumbu, kemudian masukkan ke dalam perut bebek.
  • Jahit perlahan dengan hati-hati, jangan sampai robek.
  • Panaskan maltosa, larutkan dalam air panas, lalu tambahkan cuka merah
  • Siram larutan maltosa ke atas bebek hingga merata. Dinginkan dengan cara digantung kira-kira dua jam.
  • Panggang dengan suhu 165 derajat selama 45 menit.
  • Siapkan minyak panas, kemudian siram bebek pelan-pelan hingga kulit bebek kering merata.
  • Potong bebek sesuai selera, sajikan dengan saus hoisin.
Baca Juga:
3 Cara Mengolah Kepiting Supaya tidak Amis

3 Cara Mengolah Kepiting Supaya tidak Amis

Kuliner      

11 Feb 2020 | 223


Kepiting adalah salah satu hidangan seafood yang paling digandrungi masyarakat Indonesia karena memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Tidak sedikit yang menyenangi masakan buatan ini, ...

Jauhi Makanan Dan Minuman Ini Ketika Sahur Untuk Pengidap Maag

Jauhi Makanan Dan Minuman Ini Ketika Sahur Untuk Pengidap Maag

Kesehatan      

27 Apr 2020 | 180


Seperti yang kita ulas terdahulu, pengidap maag boleh melakukan puasa dengan memperhatikan keadaan kesehatannya selesai konsultasi dengan dokter dan tetap mengonsumsi obat maag. Obat-obatan ...

Kenali Bakat Menari Anak Sedini Mungkin

Kenali Bakat Menari Anak Sedini Mungkin

Pengetahuan      

1 Jan 2020 | 329


Anak-anak yang menunjukkan bakat menari sejak dini, dapat dikenali dengan berbagai cara. Salah satu yang termudah adalah respons yang ditunjukkan ketika diperdengarkan musik. Kalau ...

Konsumsi 5 Jenis Buah Ini Bisa Perkuat Kekebalan Tubuh Hadapi COVID-19

Konsumsi 5 Jenis Buah Ini Bisa Perkuat Kekebalan Tubuh Hadapi COVID-19

Kesehatan      

25 Maret 2020 | 236


COVID-19 seperti tidak ada usai-usainya jadi pembicaraan seluruh dunia termasuk Indonesia dalam 3 bulan belakangan ini. Pemerintah Indonesia telah mulai mengumumkan kebijakan kurangi ...

Stadion Sangkuriang Cimahi Pernah Menjadi Kebanggaan

Stadion Sangkuriang Cimahi Pernah Menjadi Kebanggaan

Wisata      

23 Jan 2020 | 198


Kondisi sarana dan fasilitas suatu olah raga dapat menjadi cerminan prestasi olah raga tersebut. Di Kota Cimahi, terdapat stadion sepak bola yang sudah berdiri selama empat puluh satu tahun ...

Relaksasi Tubuh untuk Usir Stress Lantaran Virus Corona

Relaksasi Tubuh untuk Usir Stress Lantaran Virus Corona

Kesehatan      

31 Maret 2020 | 188


Memanjakan diri sendiri merupakan cara efektif buat merelaksasikan tubuh sepanjang anda menempuh masa karantina di rumah. Siapa di antara anda yang telah mulai stress dan jenuh sebab tidak ...