rajabacklink
Resep Bebek Peking Panggang Ala Resto

Resep Bebek Peking Panggang Ala Resto

22 Jan 2020
1634x
Ditulis oleh : Admin

Tradisi selalu membuat kita membumi. Pun dengan menjalankan serangkaian tradisi dalam Tahun Baru Imlek, selalu menumbuhkan keterikatan dengan keluarga dan kerabat. Salah satu momen yang dinanti adalah makan malam bersama. Sajian istimewa yang menggugah selera, siap memeriahkan suasana. Bebek Peking Panggang adalah salah satunya.

Bukan sekadar silaturahmi, tradisi makan malam bersama sebelum Tahun Baru Imlek memiliki arti yang lebih dalam. Di meja makan, semua orang duduk sama rendah, berdekatan, dan memakan makanan yang sama tanpa perbedaan. Semua setara. Tempatnya bisa di mana saja. Ingin di rumah? Tentu bisa.

Ingin menjajal menu bebek peking panggang di rumah? Berikut resepnya dari Chef Fian Hadi.

Bebek Peking Panggang

Bahan utama:

2 kilogram bebek peking

Bahan-bahan untuk isian perut bebek:

  • 50 gram bawang putih
  • 50 gram bawang merah
  • 50 gram daun bawang (potong memanjang)
  • 30 gram daun ketumbar
  • 1 gram daun salam kering
  • 2 buah bunga lawang

Bumbu:

  • 65 gram garam
  • 85 gram gohyong
  • 5 gram lada
  • 100 gram maltosa
  • 100 ml cuka merah

Cara membuat:

  •  Pompa bebek sampai kulit bebek mengembang.
  • Aduk bahan isian perut bebek dan bumbu-bumbu, kemudian masukkan ke dalam perut bebek.
  • Jahit perlahan dengan hati-hati, jangan sampai robek.
  • Panaskan maltosa, larutkan dalam air panas, lalu tambahkan cuka merah
  • Siram larutan maltosa ke atas bebek hingga merata. Dinginkan dengan cara digantung kira-kira dua jam.
  • Panggang dengan suhu 165 derajat selama 45 menit.
  • Siapkan minyak panas, kemudian siram bebek pelan-pelan hingga kulit bebek kering merata.
  • Potong bebek sesuai selera, sajikan dengan saus hoisin.
Baca Juga:
pesantren al-masoem

Sistem Pembelajaran Pendidikan Agama Islam di SMA Islam Al Masoem Bandung

Pendidikan      

10 Jul 2024 | 497


SMA Islam Al Masoem di Bandung dikenal sebagai salah satu SMA boarding yang memiliki konsep pesantren modern. Salah satu hal yang membuat SMA Islam Al Masoem di Bandung menjadi pilihan ...

Google Hengkang dari Pasar Tablet, Chrome OS Kurang Tangguh

Google Hengkang dari Pasar Tablet, Chrome OS Kurang Tangguh

Teknologi      

19 Jan 2020 | 1217


Selama ini, Google belum meluncurkan produk tablet baru untuk tahun 2020 dan banyak yang bingung apakah perusahaan akan meluncurkannya untuk tahun 2020 ini. Berdasarkan laporan terkini, ...

Ujian Terberat Ketika Merasa Diri Sudah Soleh

Ujian Terberat Ketika Merasa Diri Sudah Soleh

Tips      

21 Sep 2022 | 1020


Ini yang dialami oleh kita-kita tatkala sudah lama belajar agama. Merasa diri sudah lebih dari orang lain dan lebih paham dari yang lain. Padahal kekurangan kita teramat banyak. Maksiat ...

Kelezatan Masakan Indonesia Yang Terkenal Di Dunia

Kelezatan Masakan Indonesia Yang Terkenal Di Dunia

Kuliner      

28 Jul 2020 | 1437


Bersyukurlah kita bisa dilahirkan di tanah Indonesia ini, karena Indonesia sangat kaya akan budaya dan bahasa, kaya keanekaragaman suku dan bahasa, kaya akan hasil buminya juga. Indonesia ...

6 Cara Supaya Rumah Cukup Ramah untuk Anak Selama Social Distancing

6 Cara Supaya Rumah Cukup Ramah untuk Anak Selama Social Distancing

Tips      

4 Apr 2020 | 1493


Kebijakan social distancing mewajibkan seluruh kegiatan dikerjakan di rumah. Termasuk membuat rumah sebagai arena bermain untuk anak-anak. Untuk beberapa orangtua, memamerkan karya seni ...

Cari Jasa Arsitek Rumah Online Terbaik Di Emporio Architect

Cari Jasa Arsitek Rumah Online Terbaik Di Emporio Architect

Tips      

4 Jun 2021 | 3233


Di masa pandemi sekarang ini semua kegiatan kebanyakan dilakukan secara online, begitu juga dengan desain rumah dan jasa arsitek rumah online sekarang ini banyak dicari. Kebanyakan ...