RajaKomen
Resep Bebek Peking Panggang Ala Resto

Resep Bebek Peking Panggang Ala Resto

22 Jan 2020
722x
Ditulis oleh : Admin

Tradisi selalu membuat kita membumi. Pun dengan menjalankan serangkaian tradisi dalam Tahun Baru Imlek, selalu menumbuhkan keterikatan dengan keluarga dan kerabat. Salah satu momen yang dinanti adalah makan malam bersama. Sajian istimewa yang menggugah selera, siap memeriahkan suasana. Bebek Peking Panggang adalah salah satunya.

Bukan sekadar silaturahmi, tradisi makan malam bersama sebelum Tahun Baru Imlek memiliki arti yang lebih dalam. Di meja makan, semua orang duduk sama rendah, berdekatan, dan memakan makanan yang sama tanpa perbedaan. Semua setara. Tempatnya bisa di mana saja. Ingin di rumah? Tentu bisa.

Ingin menjajal menu bebek peking panggang di rumah? Berikut resepnya dari Chef Fian Hadi.

Bebek Peking Panggang

Bahan utama:

2 kilogram bebek peking

Bahan-bahan untuk isian perut bebek:

  • 50 gram bawang putih
  • 50 gram bawang merah
  • 50 gram daun bawang (potong memanjang)
  • 30 gram daun ketumbar
  • 1 gram daun salam kering
  • 2 buah bunga lawang

Bumbu:

  • 65 gram garam
  • 85 gram gohyong
  • 5 gram lada
  • 100 gram maltosa
  • 100 ml cuka merah

Cara membuat:

  •  Pompa bebek sampai kulit bebek mengembang.
  • Aduk bahan isian perut bebek dan bumbu-bumbu, kemudian masukkan ke dalam perut bebek.
  • Jahit perlahan dengan hati-hati, jangan sampai robek.
  • Panaskan maltosa, larutkan dalam air panas, lalu tambahkan cuka merah
  • Siram larutan maltosa ke atas bebek hingga merata. Dinginkan dengan cara digantung kira-kira dua jam.
  • Panggang dengan suhu 165 derajat selama 45 menit.
  • Siapkan minyak panas, kemudian siram bebek pelan-pelan hingga kulit bebek kering merata.
  • Potong bebek sesuai selera, sajikan dengan saus hoisin.
Baca Juga:
Menyarankan Masyarakat Ibadah di Rumah Saja, Ketua Satgas IDI: Masjidil Haram Saja Ditutup

Menyarankan Masyarakat Ibadah di Rumah Saja, Ketua Satgas IDI: Masjidil Haram Saja Ditutup

Tips      

9 Jul 2021 | 772


DATA Kementerian Kesehatan (Kemenkes) terkait dengan angka positif harian per 8 Juli 2021 menyatakan, terjadi penambahan kasus sebanyak 38.391 kasus. Dengan begitu totalnya 2.417.788 kasus ...

Segera Rutin Konsumsi Buah Ini, Insyallah Sel Kanker Perlahan Mati Tanpa Harus Kemoterapi

Segera Rutin Konsumsi Buah Ini, Insyallah Sel Kanker Perlahan Mati Tanpa Harus Kemoterapi

Kesehatan      

3 Mei 2022 | 193


Pada kesempatan kali ini, ada informasi bagi Anda yang ingin menjaga kesehatan dan mencegah berbagai macam penyakit kronis sejak dini. Seperti halnya penyakit kronis kanker. Kanker ...

Desain Rumah Terpercaya dan Harga Terjangkau Hanya Di Emporio Architect

Desain Rumah Terpercaya dan Harga Terjangkau Hanya Di Emporio Architect

Tips      

5 Nov 2021 | 490


Di era yang modern seperti saat ini begitu banyaknya kemudahan yang kita dapatkan, misal kita ingin membangun rumah atau merenovasi rumah dan kita membutuhkan yang namanya Jasa Arsitek ...

Inilah Hal yang Harus Dipersiapkan Ketika Didiagnosis Mengidap Kanker

Inilah Hal yang Harus Dipersiapkan Ketika Didiagnosis Mengidap Kanker

Kesehatan      

15 Des 2019 | 650


Penyakit kanker memiliki beberapa langkah pencegahan, yang salah satunya adalah gaya hidup sehat. Selain itu, ada juga beberapa hal yang harus dipersiapkan ketika diri sendiri atau keluarga ...

Jus Mengkudu, Obat Herbal Gagal Ginjal Yang Paling Ampuh

Jus Mengkudu, Obat Herbal Gagal Ginjal Yang Paling Ampuh

Herbal      

13 Des 2019 | 736


Kita semua tahu, ginjal merupakan salah satu bagian tubuh manusia yang sangat vital. Ginjal berfungsi untuk menyaring zat-zat yang tidak dibutuhkan oleh tubuh dari darah kemudian ...

Menyediakan Mesin Jilid Lem Panas Berbagai Tipe untuk Semua Kebutuhan

Menyediakan Mesin Jilid Lem Panas Berbagai Tipe untuk Semua Kebutuhan

Teknologi      

23 Okt 2021 | 1399


Mesin jilid yang menggunakan ahan pereket atau le mini sekarang ini banyak dicari oleh para pengusaha percetakan atau fotocopy, atau penerbit. Dimana mesin jilid lem panas ini sangat ...