rajatrafficNET
Mengecap Kuliner Tradisional Bali di Ubud Food Festival

Mengecap Kuliner Tradisional Bali di Ubud Food Festival

27 Des 2019
291x
Ditulis oleh : Admin

Makanan lezat yang memuaskan lidah tak melulu berasal dari dapur modern yang dikelola chef ternama. Berbagai masakan tradisional yang berasal dari dapur rumahan pun tak kalah membuat penikmatnya takluk.

Setiap malam selama tiga hari penyelenggaraan Ubud Food Festival, digelar pasar malam yang berlangsung di bagian depan Taman Baca, Jalan Raya Sanggingan. Di sana, beberapa gerobak berbaris rapi. Penjajanya dengan sigap melayani antrean orang yang datang dengan perut lapar.

Beberapa di antaranya menyajikan hidangan khas Bali, misalnya jaja (kue) laklak. Kue tradisional Bali itu berbentuk seperti kue lumpur dengan bahan dasar tepung beras. Warna hijau yang dimiliki berasal dari daun pandan dan daun suji.

Banyak orang yang menyebutnya ’’surabi” ala Bali. Jaja laklak disajikan bersama parutan kelapa dan disiram dengan kuah gula aren yang direbus bersama potongan nangka.

Bersama jaja laklak, juga hadir potongan gatep kukus yang juga bisa disantap bersama parutan kelapa dan kuah gula aren. Gatep atau biasa disebut gayam adalah sejenis buah yang tumbuh di sekitar Bali. Ketika dihancurkan dan dikukus di dalam daun pisang, lalu dipotong, gatep memiliki cita rasa seperti kue lupis. Di Bali, gatep sering dijadikan jajanan kampung yang dulu banyak diburu.

Selain camilan tersebut, juga ada nasi bira dengan porsi cukup besar. Bentuknya tak berbeda dengan nasi kuning. Yang membedakan hanya soal rasa. Jika gurih pada nasi kuning didapatkan dari santan cair yang dimasak bersama bulir beras, nasi bira mendapatkan rasa gurih dari parutan kelapa yang diaduk ketika mengukus nasi. Saat menyantapnya, rasa kencur mendominasi sehingga menghangatkan tenggorokan.

Di salah satu gerobak, juga ada tipat belayag. Biasanya, penganan ini disantap saat sarapan. Tipat belayag terdiri atas ketupat dengan bentuk lonjong, sahur (kelapa parut yang digoreng dengan bumbu), sambal goreng, kedelai, daging ayam, dan sayur-sayuran. Kuah kentalnya meleleh di lidah. Dengan harga terjangkau, tipat belayag juga sangat ampuh ’’mengganjal” perut.

Meskipun bisa ditemui di berbagai kota lain di Indonesia, menyantap penganan khas Bali di Bali, terutama di ajang seperti Ubud Food Festival, akan terasa lebih paripurna. Walau bagaimanapun, lidah pelancong yang datang ke Bali juga merindukan rasa autentik masakan tradisional seperti betutu, bubur mengguh, srombotan, lawar, atau sekadar nasi jinggo.

Baca Juga:
Balai Kirti, Jejak Kemasyhuran Para Presiden RI Terekam Di Sini

Balai Kirti, Jejak Kemasyhuran Para Presiden RI Terekam Di Sini

Wisata      

3 Jan 2020 | 339


Jangan sekali-kali melupakan sejarah. Itu barangkali salah satu kutipan populer dari Bung Karno, presiden pertama RI, yang kontekstual dengan kelahiran Balai Kirti. Museum tiga lantai di ...

Ketahui, Inilah Beda Batuk Biasa dan Batuk Karena Virus Corona

Ketahui, Inilah Beda Batuk Biasa dan Batuk Karena Virus Corona

Kesehatan      

28 Maret 2020 | 222


Virus corona atau Covid-19 sudah merupakan pandemi di nyaris sebagian negara-negara di dunia. Penyebarannya yang pesat dan meluas menjadikan orang-orang waspada. Masih banyak yang kurang ...

Cara Tepat Memilih Scarf untuk Hijabers

Cara Tepat Memilih Scarf untuk Hijabers

Fashion      

19 Des 2019 | 286


Scarf atau sehelai kain tipis yang digunakan sebagai penutup kepala atau penutup tubuh adalah salah satu fashion item yang wajib dimiliki kaum hawa untuk alternatif gaya. Selain berfungsi ...

Pemeran Habiba Di Sinetron Amanah Wali 4 Ternyata Mantan Penari Solo Didi Kempot

Pemeran Habiba Di Sinetron Amanah Wali 4 Ternyata Mantan Penari Solo Didi Kempot

Hiburan      

18 Agu 2020 | 446


Sinetron Amanah Wali ini biasanya merupakan sinetron yang dimulai saat bulan Ramadhan dan selesai sesudah Ramadhan, tetapi berbeda dengan Amanah Wali 4 yang mempunyai episode yang panjang ...

Tips Menikmati Liburan Week End di Rumah Selama Pandemi Virus Corona

Tips Menikmati Liburan Week End di Rumah Selama Pandemi Virus Corona

Tips      

30 Maret 2020 | 210


Dengan diterapkannya isolasi dan gerakan dirumahaja, aktivitas Anda barangkali akan agak lebih terkekang sebab cuma diam di rumah saja. Tetapi, ada cara buat merasakan liburan akhir ...

Inilah 7 Jenis Makanan yang dapat Dibuat di Rice Cooker

Inilah 7 Jenis Makanan yang dapat Dibuat di Rice Cooker

Kuliner      

21 Jan 2020 | 360


Pernahkah Anda telat bangun tidur dan kebingungan mesti memasak dalam waktu yang amat singkat? Sepertinya Anda perlu mempelajari ilmu yang satu ini supaya sarapan atau makan pagi tetap ...