rajabacklink
Mengecap Kuliner Tradisional Bali di Ubud Food Festival

Mengecap Kuliner Tradisional Bali di Ubud Food Festival

27 Des 2019
169x
Ditulis oleh : Admin

Makanan lezat yang memuaskan lidah tak melulu berasal dari dapur modern yang dikelola chef ternama. Berbagai masakan tradisional yang berasal dari dapur rumahan pun tak kalah membuat penikmatnya takluk.

Setiap malam selama tiga hari penyelenggaraan Ubud Food Festival, digelar pasar malam yang berlangsung di bagian depan Taman Baca, Jalan Raya Sanggingan. Di sana, beberapa gerobak berbaris rapi. Penjajanya dengan sigap melayani antrean orang yang datang dengan perut lapar.

Beberapa di antaranya menyajikan hidangan khas Bali, misalnya jaja (kue) laklak. Kue tradisional Bali itu berbentuk seperti kue lumpur dengan bahan dasar tepung beras. Warna hijau yang dimiliki berasal dari daun pandan dan daun suji.

Banyak orang yang menyebutnya ’’surabi” ala Bali. Jaja laklak disajikan bersama parutan kelapa dan disiram dengan kuah gula aren yang direbus bersama potongan nangka.

Bersama jaja laklak, juga hadir potongan gatep kukus yang juga bisa disantap bersama parutan kelapa dan kuah gula aren. Gatep atau biasa disebut gayam adalah sejenis buah yang tumbuh di sekitar Bali. Ketika dihancurkan dan dikukus di dalam daun pisang, lalu dipotong, gatep memiliki cita rasa seperti kue lupis. Di Bali, gatep sering dijadikan jajanan kampung yang dulu banyak diburu.

Selain camilan tersebut, juga ada nasi bira dengan porsi cukup besar. Bentuknya tak berbeda dengan nasi kuning. Yang membedakan hanya soal rasa. Jika gurih pada nasi kuning didapatkan dari santan cair yang dimasak bersama bulir beras, nasi bira mendapatkan rasa gurih dari parutan kelapa yang diaduk ketika mengukus nasi. Saat menyantapnya, rasa kencur mendominasi sehingga menghangatkan tenggorokan.

Di salah satu gerobak, juga ada tipat belayag. Biasanya, penganan ini disantap saat sarapan. Tipat belayag terdiri atas ketupat dengan bentuk lonjong, sahur (kelapa parut yang digoreng dengan bumbu), sambal goreng, kedelai, daging ayam, dan sayur-sayuran. Kuah kentalnya meleleh di lidah. Dengan harga terjangkau, tipat belayag juga sangat ampuh ’’mengganjal” perut.

Meskipun bisa ditemui di berbagai kota lain di Indonesia, menyantap penganan khas Bali di Bali, terutama di ajang seperti Ubud Food Festival, akan terasa lebih paripurna. Walau bagaimanapun, lidah pelancong yang datang ke Bali juga merindukan rasa autentik masakan tradisional seperti betutu, bubur mengguh, srombotan, lawar, atau sekadar nasi jinggo.

Baca Juga:
Menjadi Ibu yang Baik dan Wanita Karir di Indonesia Bisa Dijalankan Beriringan, Ini Dia Caranya

Menjadi Ibu yang Baik dan Wanita Karir di Indonesia Bisa Dijalankan Beriringan, Ini Dia Caranya

Tips      

20 Mei 2020 | 129


Menjadi wanita karir di Indonesia memang gampang-gampang susah. Hal ini karena adanya stigma dari masyarakat yang seringkali menganggap bahwa wanita karir akan sulit menjalankan perannya ...

Bowling Bisa Mengembangkan Kemampuan Motorik Anak-anak

Bowling Bisa Mengembangkan Kemampuan Motorik Anak-anak

Pengetahuan      

24 Jan 2020 | 95


Bowling atau Ten-Pin merupakan olahraga atau permainan ketepatan (akurasi), seperti memanah. Selain melatih akurasi melempar bola, bowling juga mengembangkan kemampuan motorik anak-anak. ...

3 Manfaat Baik Ubi Ungu Ini Perlu Anda Ketahui

3 Manfaat Baik Ubi Ungu Ini Perlu Anda Ketahui

Herbal      

30 Jan 2020 | 181


Ubi ungu merupakan jenis umbi-umbian yang berkembang di dunia di lebih dari 100 negeri. Sebagian besar ubi ungu bisa berkembang secara baik di beberapa negara tropis di benua Asia seperti ...

Kiat Selektif Pilih Mainan Anak agar Anak Senang, Orangtua Tenang

Kiat Selektif Pilih Mainan Anak agar Anak Senang, Orangtua Tenang

Tips      

23 Jan 2020 | 92


Kini banyak toko offline dan daring yang menjajakan ragam mainan anak dengan harga bervariasi. Selain itu, mal menjadi salah satu tempat yang dianggap menyediakan produk berkualitas, ...

Illuminating Make Up, Teknik Merias untuk Tampil Natural Sekaligus Berkilau

Illuminating Make Up, Teknik Merias untuk Tampil Natural Sekaligus Berkilau

Kecantikan      

11 Jan 2020 | 240


Glowing tapi flawless. Dua hal dalam tampilan make up yang sepertinya bertolak belakang. Akan tetapi dengan teknik merias yang tepat, keduanya ternyata bisa didapatkan dalam satu tampilan ...

6 Cara Alami Memudarkan dan Menghilangkan Bekas Luka, Mudah dan Murah

6 Cara Alami Memudarkan dan Menghilangkan Bekas Luka, Mudah dan Murah

Kecantikan      

11 Feb 2020 | 134


Seluruh orang tentu mempunyai bekas luka di kulit, entah itu yang telah pudar atau yang membekas dengan jelas sampai saat ini dan sulit lenyap. Untuk sebagian orang, bekas luka di area ...