Aneka macam gorengan sering menjadi pilihan camilan untuk menemani Anda di suasana apapun. Sayangnya, gorengan tergolong ke dalam kategori makanan tidak sehat sebab mengandung lemak trans yang tinggi sesudah diolah dengan memakai cukup banyak minyak goreng. Walaupun demikian, Anda tidak perlu terlampau cemas lantaran sebertulnya bila diolah dengan cara yang tepat Anda tetap dapat membuat sajian gorengan yang sehat dan aman dikonsumsi.
Salah satu cara yang dapat Anda lakukan ialah mencegah menggoreng dengan menggunakan banyak minyak. Teknik menggoreng dengan menggunakan banyak minyak ini berpotensi menjadikan gorengan Anda tinggi lemak dan akan berbahaya untuk kesehatan. Di bawah ini ada beberapa cara lainnya yang dapat Anda lakukan untuk membuat gorengan Anda jadi lebih sehat!
1. Hindari Penggunaan Minyak Jelantah
Minyak goreng memang dapat dipergunakan berkali-kali, tetapi sebaiknya berhenti memakai minyak goreng bila warna dan aromanya telah berubah. Ini terjadi karena minyak goreng tersebut sudah menurun kualitasnya dan akan membangun senyawa dan radikal bebas yang membahayakan untuk kesehatan. Minyak yang sudah dipakai berulang kali pun mempunyai kandungan akrilamida yang dalam jangka waktu lama dapat menimbulkan kanker. Jadi, jangan lagi gunakan minyak goreng yang sudah 2-3 kali dipakai. Terlebih jika ingin menggunakan minyak jelantah untuk bikin gorengan, minyak jelantah bisa merusak cita rasa dan aroma gorengan.
2. Pilih Minyak Goreng yang Tepat
Pilihlah minyak goreng yang memiliki kandungan asam lemak tak jenuh dan titik didih tinggi seperti minyak biji bunga matahari dan minyak zaitun sehingga tidak berbahaya digunakan untuk menggoreng. Ini pun akan menjadikan aneka gorengan milik Anda menjadi lebih sehat. Bila tidak menemukan keduanya, untuk opsi lainnya Anda pun dapat memakai minyak goreng sehat yang saat ini banyak dijual di pasaran. Minyak goreng tersebut diproduksi dengan sistem pendiaman dan penyaringan secara tradisional menggunakan tangan, tanpa penambahan kimia dan tidak melalui proses pemanasan apapun sehingga nutrisi di dalamnya terjaga secara maksimal.
3. Gunakan Tepung yang Tepat
Tepung terigu serbaguna kerap dijadikan pilihan untuk bikin adonan gorengan. Padahal kandungan gluten di dalam tepung terigu dapat membuat gorengan menyerap lebih banyak minyak sehingga gorengan yang Anda buat akan berisi lebih banyak lemak. Oleh karena itu, untuk membuat gorengan sehat mulailah ganti tepung terigu dengan tepung bebas gluten seperti tepung beras atau jagung atau tepung beras.
4. Baking Soda dalam Adonan Tepung
Untuk membuat hidangan aneka gorengan yang lebih sehat coba tambahkan baking soda ke dalam adonan tepung. Baking soda akan menjadikan gorengan lebih garing dan renyah. Pun, penambahan baking soda akan membuat gorengan menyerap lebih sedikit minyak sehingga terlepas dari lemak.
5. Jaga Suhu Minyak Goreng
Suhu ideal untuk menciptakan gorengan yang renyah ialah kira-kira 160-200 derajat celcius. Bila Anda mengolah gorengan menggunakan minyak yang kurang panas, minyak akan diserap lebih banyak pada makanan olahan dan membuatnya jadi kurang renyah. Sebaliknya, bila minyak goreng yang digunakan terlampauu panas, gorengan pun akan menjadi terlampau matang. Itulah alasan pentingnya bagi Anda untuk selalu menjaga suhu minyak goreng ketika sedang memasak atau membuat gorengan.
Walaupun gorengan yang diproduksi sendiri terlihat lebih sehat, Anda tetap mesti membatasi konsumsinya lantaran bisa memicu munculnya beragam masalah kesehatan. Supaya gorengan yang Anda buat makin aman dimakan, pastikan pula untuk selalu memakai minyak goreng sehat.
Kini tidak perlu takut lagi mengkonsumsi aneka macam gorengan favorit asal saja tahu cara mengolah yang benar dan sehat!
5 Cara Ini Bisa Bikin Gorengan Jahat Jadi Lebih Sehat
31 Jan 2020 | 1591
Aneka macam gorengan sering menjadi pilihan camilan untuk menemani Anda di suasana apapun. Sayangnya, gorengan tergolong ke dalam kategori makanan tidak sehat sebab mengandung lemak trans ...
Pneumonia Lebih Mematikan Muncul di Asia Tengah
29 Sep 2021 | 1446
Pneumonia baru, tak dikenal, dan berpotensi lebih mematikan dari virus korona ditemukan di Kazakhstan. Kedubes Cina di Astana, ibu kota Kazakhstan, mengatakan pneomonia baru telah ...
Mau Top Up Free Fire Gampang Banget Disini Saja
14 Jul 2020 | 1821
Game yang satu ini memang menarik perhatian banyak orang terutama gamers dari berbagai kalangan. Tidak hanya para gamers yang professional, tetapi juga para gamers amatir juga tertarik ...
Rajaframe.com: Kunci Sukses Meningkatkan Engagement dalam Kampanye Sosial Media
26 Maret 2025 | 59
Dalam dunia digital yang terus berkembang, penting bagi para pemasar dan organisasi untuk menemukan cara efektif dalam meningkatkan engagement sosial media. Salah satu metode yang sangat ...
Jasa Renovasi Rumah Bergaransi: Aman dari Hasil yang Mengecewakan
23 Apr 2025 | 37
Renovasi rumah merupakan satu langkah penting untuk memperbarui dan meningkatkan daya tarik serta fungsi rumah Anda. Proses ini membuat rumah menjadi tempat yang lebih nyaman, modern, dan ...
Skor TOEFL Target Udah Siap? Cek Dulu Pendaftaran dan Latihannya!
18 Apr 2025 | 42
Ujian TOEFL (Test of English as a Foreign Language) merupakan salah satu syarat utama bagi mahasiswa dan profesional yang ingin melanjutkan studi atau bekerja di negara-negara yang ...