Cobaan paling besar buat pecinta ayam goreng ketika diet salah satunya ialah tidak boleh makan ayam goreng. Selama ini ayam goreng mempunyai reputasi yang kurang baik karena proses pengolahannya yang digoreng dengan banyak minyak yang kurang sehat. Padahal tidak hanya lezat, ayam goreng sering jadi masakan andalan karena relatif murah dan gampang disajikan.
Yup, sekarang anda sudah tidak usah cemas lagi karena dengan mengikuti beberapa tips berikut anda tetap dapat makan ayam goreng tanpa usah cemas merusak diet.
Hilangkan Kulitnya
Kulit ayam memang sisi lezat dari ayam goreng, khususnya karena kulit ayam memberikan komposisi renyah yang disukai banyak orang. Tetapi bahayanya, kulit ayam banyak mengandung lemak yang tidak sehat. Jadi, supaya ayam goreng lebih sehat anda mesti lebih dulu buang bagian kulitnya. Untuk memperoleh tekstur yang renyah anda dapat membalut daging ayam dengan tepung bumbu yang lezat. Pemakaian bumbu ayam goreng yang pas pun dapat membantu anda mempertahankan supaya ayam tetap terasa lezat.
Pilihlah Bagian Dada Ayam
Kandungan lemak di bagian dada ayam lebih rendah dibanding kandungan lemak di bagian lain seperti paha ataupun sayap. Jadi, jika lagi ingin makan ayam goreng pastikan anda memilih bagian dada ayam untuk digoreng ya!
Goreng dengan Minyak yang Tepat
Gorenglah daging ayam dengan minyak goreng yang tepat agar lebih sehat seperti minyak kacang, minyak canola, atau minyak kelapa yang memiliki kandungan asam lemak tidak jenuh tinggi sehingga tidak gampang membuat lemak trans yang berbahaya buat kesehatan. Ketiga macam minyak goreng ini pun mempunyai titik didih yang tinggi sehingga cocok dipakai untuk menggoreng.
Goreng dengan Minyak Baru
Menggoreng dengan minyak jelantah tidak cuma mengganggu rasa dan warna masakan, tetapi pula menyebabkan masakan menjadi kian tidak sehat. Minyak goreng yang sudah dipakai berulang kali akan berbeda komposisinya menjadi lemak trans yang berbahaya. Karena itu, pemakaian minyak goreng bekas amat tidak dianjurkan untuk menggoreng. Gorenglah ayam dengan minyak goreng baru!
Pakailah Tepung yang Tepat
Melapisi ayam dengan tepung merupakan cara jitu untuk memberi komposisi renyah pada ayam, malahan apabila bagian kulitnya dibuang. Tetapi jangan gunakan sembarang tepung untuk menggoreng ayam. Jauhi menggoreng dengan tepung terigu karena tepung terigu meresap lebih banyak minyak. Anda dapat ubah tepung terigu dengan tepung beras ataupun tepung jagung untuk miliki ayam goreng yang tidak mengganggu diet anda.
Goreng Ayam dengan Cara yang betul
Ayam goreng yang terlalu berminyak pasti tidak baik untuk kesehatan. Supaya ayam tidak meresap terlalu banyak minyak, ayam mesti digoreng dengan temperatur yang tinggi dan normal, yakni kira-kira 180 derajat celsius. Sesudah digoreng, tiriskan ayam dengan baik supaya minyak yang berlebih tidak meresap. Apabila perlu, tiriskan ayam goreng di atas tisu dapur selama beberapa menit supaya minyak berlebih betul-betul terbuang.
Cara-cara itu dapat anda coba untuk menjadikan ayam goreng yang lebih sehat supaya tetap dapat dikonsumsi ketika diet. Tetapi cara paling baik tetap saja mengolah ayam dengan cara yang lebih sehat. Goreng ayam dengan sedikit minyak pada wajan anti lengket dan jauhi menggoreng ayam dengan banyak minyak (deep fried).
Apabila ingin menikmati ayam goreng tepung yang renyah, anda dapat mengolah ayam dengan dipanggang dalam oven bersuhu 220 derajat celsius selama beberapa waktu sampai ayam menjadi renyah dan berganti warna menjadi keemasan. Hidangan ayam yang renyah dan sehat juga dapat tersaji untuk konsumsi selama diet anda. Selamat mencoba!
